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主管单位：天津市农业科学院
主办单位：国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）;
国际刊号：1009-6221
国内刊号：12-1330/S
邮发代号：6-146
创刊时间：2000
语言：中文
主编：王文生
曾用名：保鲜与加工
期刊级别：统计源期刊
审稿周期：1-3个月
英文名：Storage and Process
出版周期：双月刊
出版地：天津
影响因子：0.956
人气：021
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保鲜研究 广告专栏 加工研究 检测分析 信息与物流 专题论述
主要从事期刊订阅及增值电信业务中的信息服务业务（互联网信息服务），并非《保鲜与加工》杂志官方网站。办理业务请联系杂志社。电话：022-27948711，地址：天津市西青区津静公路17公里处;国家产品保鲜工程技术研究中心。 《保鲜与加工》（双月刊）创刊于2000年，是由国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）主办的全国唯一以农产品保鲜与加工为主要内容的技术类科技期刊。 《保鲜与加工》本刊办刊宗旨报道农产品采后保鲜与加工学科的学术研究与发展动向，推进农产品保鲜与加工领域的学术交流与创新，传播农产品保鲜与加工的新理论，推广新技术和新产品，促进我国农产品保鲜与加工科技成果的转换，推动农产品保鲜与加工行业的技术进步。适合于从事相关研究开发的科技人员，农业技术推广人员，农业行政管理干部、企业管理和技术人员、农业大专院校师生及广大从事保鲜与加工研究和开发的业内人士参阅。中国科技核心期刊、中国北方优秀期刊。
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