高职旅游管理专业“广西旅游概况”课程的设计与实践

　　【中图分类号】G 【文献标识码】A

　　【文章编号】0450-9889（2017）05C-0075-02

　　一、“广西旅游概况”课程的地位

　　“广西旅游概况”是广西高校旅游管理专业的必修课。同时也是学生学习旅游文化知识、培养从事旅游服务工作所需的基本技能和职业素质的位核心课程。其前导课是“旅游概论”“导游基础”“旅游汉语言文字”“旅游地理”等；也要为后续课程“导游实务”“旅游英语”“中国旅游资源概况”奠定基础。本课程要求学生通过本课程学习，了解并掌握广西的历史渊源，人文景观，自然特点，旅游资源及旅游资源类型、特点、发展等概况，是广西旅游从业人员必须掌握的理论知识，也是广西高职“导游服务”赛项比赛的重点内容。

　　开设“广西旅游概况”课程的目的在于让旅游管理专业学生认识、了解广西旅游资源基本概况，从而使其专业结构知识更加全面和合理。同时，“广西旅游概况”也是广西导游从业者必须掌握的知识，课程的开设可以使学生更扎实掌握广西旅游资源知识，为以后从事旅游相关工作打下良好的基础。该课程的基本任务是使学生掌握广西旅游资源概况，熟悉广西区自然地理、人文地理、区位优势、人文风情等，并对广西旅游相关文化、民俗、旅游业发展以及地理、人文概况等有一个全面的、准确的认识和把握，甚至使学习这门课程的学生成为广西旅游的形象代言人和宣传的窗口。

　　二、“广西旅游概况”课程的课程目标

　　“广西旅游概况”课程的总体目标是通过该课程学习，使学生能够运用所掌握的广西的人文、地理、历史、饮食、民族、宗教、建筑、自然等知识，有效地开展旅游服务工作。具体来说，其知识目标是通过学习使学生对旅游活动过程中涉及的文化知识由一个个初步的全面的认识，形成在广西从事旅游相关从业者的知识框架。职业目标是通过知识点的启发，引导学生提高观察能力、思考能力、判断能力和知识应用能力，能触类旁通，最终使学生养成自觉的学习习惯和文化积累，并将知识点应用到导游服务、景点介绍、人文历史和对各类景观分类等旅游相关工作中，为将来从事旅游相关工作打下坚实的专业基础。本课程的职业素质目标是培养学生勤思考、爱学习的习惯；培养对广西文化、自然、历史等热爱和对旅游相关工作的热情；提高对各类旅游景观的审美能力；提高旅游相关工作的职业技能。

　　三、“广西旅游概况”课程的课程设计

　　对于旅游管理专业来说，概况类的课程上课是比较乏味、枯燥的。一是从课程性质来看，纯粹的知识介绍内容比较多；二是学生大多来源于广西本地，对家乡景点、历史典故、人文景观等知识，了解的深度和广度甚至是高于授课教师的。笔者通过学情分析和多次实践，重新设计了教学内容、教学方法和考核评价，达到了较好的学习效果。

　　（一）教学内容的设计。传统的旅游概况类课程一般是按照地理位置，逐步介绍各地的旅游资源。而“广西旅游概况”课程结合“导游服务”竞赛和导游资格考试内容，从一名带队导游从业者的视角来设置教学活动，帮助学生寻找知识规律，产生知识点之间的关联，以引导学生对知识点进行辨识和记忆，最终达到掌握的目的。教学内容的设计过程充分体现“学生为主体，教师为主导”的职业教育理念。充分利用各种教学资源，设置教学情景，集合多媒体教学软件，以及众多的图片、视频、动画、影像资料等。通过设定项目、分派任务、团队合作的方式，将理论联系实际，注重知识点的领会和应用，从而培养学生的思考、分析、解决问题的能力，为今后从事旅游业工作奠定基础。广西是一个多民族聚居的地区，而少数民族文化资源是发展当地文化旅游的重要基础。基于此，笔者重构了教学内容，打乱传统的按区域划分的教学内容，而根据旅游资源内容和游客偏好进行设计。具?w如表1所示。

　　根据课程体系对课程分配30课时，在课程设计上必须重点突出，有的放矢。整个课程分为四大项目进行，即广西旅游概览、广西旅游点、广西旅游之“吃、住、行”、广西旅游之“娱乐、购物”。在“广西旅游概览”项目中，主要由任课教师进行讲授，这也是教学设计的前导内容，根据景点分配以下三个项目的任务，即由学生分成学习小组进行项目二、项目三和项目四各个任务的呈现。而任务的选取原则上由4A以上景区所在地或附近区域的学生选取，以使其他学生有更广的知识面。如在“红色旅游”任务小组的学生，若选取“百色起义”相关内容，则最好是由百色籍的学生来完成小组任务。呈现形式必须有视频、图片、动画、影像、网站等形式中的三种形式。每个任务完成后，教师要进行点评，并对此任务之外的其他景点进行介绍和补充，以使学生具备完整的知识结构。

　　（二）教学方法的设计。根据“广西旅游概况”课程的教学内容，课程教学方法设计采用任务驱动法为主导，“任务+专题”的教学方法。在前4次课的授课过程中，任课教师把“广西旅游概况”课程的主体内容转化为3个项目、15个任务。学生通过小组学习、小组演示讲解，通过完成典型的具体给定任务来学习导游的基础讲解、旅游相关知识和服务技能，从而培养旅游管理专业的学生综合专业能力。尤其在项目二“广西旅游点”的项目中，把广西所有旅游资源分为10个任务专题，在团队小组和任课教师指导下，以一个具体的景点为背景，进行案例导入、分析、导游活动设计，然后进行归纳总结，从而达到准确掌握导游基本理论知识，培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，增强教学内容的针对性和实效性；培养学生实实在在的导游服务技能和旅游相关知识，解决理论知识单调的问题，调动学生的学习兴趣，也提高了学生学习的参与性。由于后续考核的是整个小组表现、组员表现，因而形成了各个任务小组的竞争机制，真实有效地提高了教学效率和教学质量，使学生在单位时间内能够学到更多的知识，也能更大幅度地提高学生各方面的能力，从而使学生获得良好的发展。

　　（三）教学评价的设计。一般情况下，对于一门课程的评价采用“一考定终身”的形式，或者“平时考勤+试卷考试”相结合的形式。根据“广西旅游概况”课程实际情况，建立多元的教学考核评价方式。在评价组织形式采用整体上采用教师测评、学生自评和集体评价相结合；而具体的分数组成由任务完成情况、课堂表现、团队活动、期末测试评价相结合的综合。课程总评成绩由平时成绩占70%和期末考试占30%来构成。

　　1.平时成绩70%的组成如下：小组任务完成度占50%；个人在小组中的表现占20%；回答其他小组问题或互动环节占20%；考勤占10%。

　　2.期末考试占30%：由于本课程需要掌握课本上一定的理论知识，因此期末考试以导游资格考试的题型和范围组织考试，由个人完成。

　　四、小结

　　对“广西旅游概况”课程进行重新教学设计后，在2014级旅游管理专业1班进行试验，在期末总评结果是平均分为81.37分，标准差只有4.47分；80分以上的学生比例占63.34%，取得较好的教学效果。同时，班上原来基础不太好的学生参与课程的积极性亦有所提高，班级整体的学习兴趣也比较浓厚，获得较好的评价。

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