探究旅游管理专业课程衔接内在逻辑与路径

　　课程衔接是中高职衔接的重点和难点。本文通过对课程衔接涉及的人才培养目标、课程标准、课程体系、课程内容、评价方式的设计与研究，找到了课程衔接的内在逻辑，提出旅游管理专业培养目标衔接应采用层次范围纵横式;课程目标衔接应按照能力等级结构设置;课程内容应辨别同类异类区别对待，并以核心课程“导游业务”为例，详解内容衔接的关键点与解决方案。

 

　　中高职课程衔接一直是中高职衔接的重点和难点。之所以是难点，是因为影响课程衔接的内外因素较多，学者徐国庆[1]认为必须重新规划课程体系，才能保证中高职课程有效衔接，但在现有体制下，重新规划的可能性需要推敲，成功的范例少之又少。我们从2012年开展三二分段对接试点，我们对影响课程衔接的人才培养目标、课程体系、课程内容、教学方式、课程评价方式等几大内在因素进行研究，初步摸索出旅游管理专业中高职课程衔接的内在逻辑和衔接路径。

 

　　1.培养目标选定层次范围纵横式

 

　　培养目标具有区分教育类型的特征，因此它成为影响课程衔接的首要因素。我们先后召开旅游协会、企业、中高职教师、中高职毕业生、家长等利益相关者座谈会与反馈会，参考了近年MYCOS提供的我校社会需求与培养质量年度报告，在旅行社导游、景区景点定点导游、旅行社涉外导游、领队、旅行社计调、外联、高尔夫球会、高级会所等岗位群中，确定中职培养旅行社初级导游，主要掌握必需的文化科学知识和导游所需专业知识，具备良好的职业道德和职业素质，能够考取导游资格证书，具备一定导游生活服务和讲解服务技能;高职培养导游骨干和计调管理人才，相较于中职学生，具有良好人文素质和心理素质，较好的应变力、沟通力和自主学习的能力，熟练掌握导游带团技能，具备旅行社计调控团能力。

 

　　此种衔接符合层次范围横纵延伸扩展式[2]，从工作范围上，高职拓展了计调管理岗位;在层次上，高职在导游技能上突出心智的培养，提升了解决问题，自主学习和迁移能力;在素质上强化了人文和心理素质，这为中高职旅游管理专业人才定位提供了清晰的指引，也很好地诠释了中高职的特点和差异。

 

　　2.绘制中高职能力等级雷达图

 

　　中高职人才培养通常基于职业能力本位。目前，导游员资格制度存在一定的设计缺陷，职业能力等级区分比较模糊。本文运用雷达图示法，通过在同一坐标系内展示多指标的比较，对中高职学生的专业能力、方法能力和社会能力进行细化分析，将模糊的能力概念转化为清晰的图示。从图1可知，高职生具备较高的团队操作、景点讲解、旅行社操作、处理投诉和应变、线路设计、产品营销等专业能力，其中团队操作、景点讲解能力超过80分，雷达图呈现较均衡、饱满的六角形。中职生专业能力图形呈现为失衡的四边形，与高职生相比，仅仅具备初浅的团队操作、景点讲解、旅行社操作、处理投诉和应变能力，其中团队操作、景点讲解仅为及格水平，旅行社操作、处理投诉和应变则略有涉及;其次，线路设计、产品营销缺项;从图2可知，高职生的方法能力图像呈现不均衡的五角形，并且等级未突破80分，中职生方法能力图形为不规则三角形，等级低，缺项多。从图3可知，雷达图显示为两个比较均衡的六角形，说明中高职生均需具备沟通交流、团队协作、诚实守信、服务意识、吃苦耐劳、安全意识六大社会能力，这是旅游行业的要求，但因中职生年龄偏小，社会化程度不高，因此，社会能力等级偏低。综上所述，专业能力方面，高职学生更加全面，能力水平更高;方法能力方面，高职更胜一筹，但方法能力的提升，需要不断提升综合素质，需要人生历练和工作实践;社会能力体现了行业的要求，高职生心智比较成熟，更具备面客服务需要的高素质。

 

　　3.设计一体化课程体系

 

　　课程是实现培养目标的载体，课程体系设计应该遵循职业能力发展的逻辑[3]。目前，我们对现有的中高职课程进行了优化调整，统一设置职业基本能力、职业核心能力、职业能力拓展、职业综合实践与资格证书四个模块(因公共课学校统一调整，此文不做说明)四个模块层次分明，形成梯度，课程和职业资格考证有效衔接。(见表1)

 

　　“职业基本能力”模块中职主要完成导游证书课程的学习，以考取导游证书为主;针对升入高职的中职学生完成了一年的顶岗实践，我们主要安排管理类课程，以提升学生管理水平。我们将中职5门课程整合为2门核心课程“旅游文化认知”和“导游业务”，继续强化学生的带团能力，兼顾考证需要;高职的综合实践则安排校外二日游实训和旅行社的计调实训;中职顶岗实习时间为一年，首选珠海本地旅行社，实习岗位主要是地陪导游;高职顶岗时间为半年，实习企业扩展到珠海、广州、深圳的大型国际旅行社，实习岗位为全陪导游、海外领队、计调轮岗实训，强化带团实践和计调实践;资格证书要求中职学生考取导游员资格证，高职必须考取导游员资格证书和计调证书双证。

 

　　4.辨别同异，分类衔接课程内容

 

　　课程内容衔接必须基于目标定位和能力等级结构，同时必须遵循课程理论和认知心理规律。如“全国导游基础知识”等4门证书课程，我们采用合并课程，调整考核目标和课程教学的方式，对此类内容进行异构;同类异质是指“旅游英语”、“旅游心理学”等5门课程，此类课程关乎职业素质养成，语言技能强化;异类同质是课程名称有差异，所处课程模块不同，但课程内容有交叉，如“旅游服务礼仪”等6门课程，对以上两类，需要持续强化，由量变达到质变的课程内容，我们进行分段设计，删掉冗余部分;异类异质是指针对不同的培养目标设置的完全不同的课程内容，如“计调操作”、“旅游市场营销”、“人力资源管理”、“办公自动化操作”等18门课程，最能体现中高职的层次特点和课程高度。

 

　　以旅游管理专业的考证课程“导游业务”为例，中职将该课放在“职业基本能力”模块，主要以考证为主，但中职生实际通过考证达标的不到30%，因此，在高职阶段，首先，我们将该课与“模拟导游”合并，将导游员考证与导游带团实操结合起来;其次，针对中职生经过一年实习，比较熟悉带团操作流程，但欠缺沟通能力，应变能力不强的问题，我们采用项目+案例教学法，将“导游业务”整合为餐饮服务、住店服务、旅行服务、游览服务、购物服务、娱乐服务6个单项实训项目、1个综合实训共7个学习情境。单项实践项目又包含中高等级的2个小任务，主要学习妥善解决游客的个别需要，提供灵活的订制服务，掌握旅游接待中突发事件的预防与处理，为客人提供惊喜服务。每个小任务以国家质量标准为指引，以工作流程为主线，模拟导游之间，导游与旅行社之间，导游与客人的互动，掌握入境游、国内游、出境游服务的区别，掌握长线、短线团的带团要点。综合技能训练则要求学生整合“全国导游基础”、“广东导游基础”、“中国旅游地理”知识，自设线路-自导自游-总结反思，将导游业务知识、导游职业素养、导游带团技能融合在一起。

 

　　5.小结

 

　　基于旅游管理专业的特殊性，中高职衔接培养目标呈现层次范围纵横式的特点，本文首次用图表的形式清晰地表达出来。在职业资格制度尚不健全的时候，本文通过雷达图示法，清晰展示了中高职人才专业能力、方法能力、社会能力的比较图谱，找到了课程体系衔接的内在逻辑。按照内在逻辑，我们确定了中职重点突破导游服务技能，加强文化知识和职业素质养成教育;高职以管理课程为主，重点强化导游服务与计调管理两大能力。课程内容衔接是课程衔接的核心部分，我们首次梳理现有的中高职课程，将课程分为同类同质、同类异质、异类同质、异类异质四类，并以核心课程的“导游业务”为例，具体展示中高职课程内容衔接方式及技术路径。

 

　　作者：黄英 来源：管理观察 2014年28期

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