浅议酒店展会产品的拓展和对策

　　摘 要：当前，我国酒店产品的同质化和单一化成为影响酒店生存的重要因素，开发和拓展多元化酒店产品成为酒店求生的不二之选，本文分析了酒店举办展会需具备的条件和当前存在的机遇，并在此基础上阐述了提升酒店小型展会产品创新的对策。

　　关键词：展会；酒店产品。

　　展会和会议是会展业两个重要的组成部分，一般来说，会议是某些酒店部分或者全部的功能（如会议型酒店），而大型展会则受到展品性质、场地要求等影响因素，主要依托会展中心。随着会议产品的日臻成熟，越来越多的酒店正尝试在展览业中分得一杯羹，同时会展业的不断发展催生了更多小型专业展的出现，为酒店举办展览提供了机遇。

　　一、影响酒店展会业务拓展的因素。

　　1、宏观环境。宏观经济、政治、社会、技术以及自然环境（PEST）会影响到任何一个新兴业务的发展，会展业也不例外，会展业正在成为政府所关心的炙手可热的行业，这主要得益于会展业对本国或本地区经济的拉动效应，有分析表明：中国的会展业对长三角地区经济的拉动系数高达8.5。同样，区域的自然环境对当地酒店开展任何形式的展会业务也有很大影响，例如，虽然美国北部的明尼阿苏达波利斯市是美国东北部经济最发达的地区之一，本城市拥有众多大型酒店，但是其会展业务因当地恶劣自然环境的影响而无所突破。

　　2、酒店区位。区位是酒店开展任何业务需要考虑的首要因素，例如，长三角是我国的经济中心，是世界上城市最密集的地区之一，拥有世界第三大都市圈，本区域会展业务繁忙。中心城市上海已经达到了每天有展的程度。本城市的经济发展水平会直接影响酒店展会业务的开展。北京、上海、新加坡、东京、巴黎之所以成为会展业务发达的地区，与城市的经济发展水平是密切相关的。城市区位同样会影响到酒店展会业务的开展。案例种的北京酒店位于市中心，步行五分钟即可到达天安门，毗邻皇宫紫禁城，与繁华的王府井商业街仅咫尺之遥，地理位置得天独厚。优越的区位不但提高了酒店的可进入性，同时也为酒店展览业务的拓展提供了必要的商务环境。

　　3、酒店自身条件。在具备了合适的外部环境之后，酒店本身还应该具备举办一定规模展会的基础设施，或者经过改造使之具备这样的条件。正如案例中所说的那样，北京酒店为了更好的完成展会，毅然拆除、改装了C座大门。虽然大门实际上与车展要求只差几厘米的空间，但是北京酒店的这种做法把酒店举办展会作为拓展业务上升到了战略层面。

　　二、酒店举办展会的价值。

　　1、展中有会。展会举办期间，一般会伴有一定数量的会议或者论坛，即展中有会。而酒店作为会议场地最主要的供应商，可以更顺利的取得更多的会议资源。同时由于展会一般持续的时间比较长，可以充分的利用酒店的客房资源，从而提高整个酒店的资源利用率。

　　2、平衡淡旺季。其次，开展展会业务可以有效的填补酒店淡季销售。会展最大的优势是不受季节的限制，一年之中的任何时间都可以举行，展会业务可以弥补酒店淡季的销售。举办展会的公司基于酒店客房价格的考虑，一般将展会与旅游旺季错开，这对于酒店来说是一个乐于接受的契机，如果能够很好的开展展会业务，会在淡季的时候带来生意。酒店的住宿在夏季和春秋季节属于旺季，而3—6月以及9—11月是举办展览会的旺季，12—翌年1月以及7—8月是举办展览会的淡季。

　　三、酒店举办展会的机遇。

　　1、小型专业展的涌现。会展业中，展会可以分为综合展和专业展两类。综合展是指包括全行业的数个行业的展会，也可以称之为横向展会，如上海国际工业博览会。专业展会是展示某一行业或者某一产品的展会，如2006年在香港国际会展中心举办的国际钟表展会。目前国内外的会展业，有一个很明显的趋势就是展会的专业化程度越来越高，在展会业务发达的欧美国家，展会的专业化程度已经相当成熟。这就为酒店开展展会业务提供了一定的条件，综合展会对场地空间的要求很高，这对于酒店来说是一个无法突破的瓶颈。而对于以某种产品为依托的专业展览，酒店不失为一个好的选择。

　　2、二级城市的崛起。随着经济的发展，众多的二级城市成为举办会展业务的生力军，例如广东东莞，地处广州和深圳之间，在改革开放以后和20多个国家与地区建立了良好的经济技术合作关系，成为中国最大的国际性加工制造业基地之一，使东莞具备了举办国际专业展的条件。目前长三角地区二级城市尤其是省会城市的崛起有目共睹，杭州、南京、苏州等城市每年都会举办大量的展会业务。中心城市上海已经达到了每天有展会的程度，这一区域可以在上海的带动效应下开拓展会业务。地处这些城市的有条件的酒店可以利用这一优势，拓展酒店展会业务。

　　四、酒店拓展展会业务的策略。

　　1、战略规划。酒店创新产品业务构成，必然要上升到酒店战略层面，如北京酒店在举办“索纳塔”最新产品展会的时候，餐饮预订部等有关部门与主办公司积极配合，不仅给客户提供场地的相关资料和数据，而且还为客户提出许多合理化建议，使客户感到了高效便捷的服务。在这个过程中，酒店不是场地提供商，而是展览的参与者。此外，酒店举办展会要求各个相关部门的相互协调才能完成，酒店的餐饮部门、客房部门还有预定部门都要很好的参与到这一项业务的展开中来，这样才能有利于新业务的开展。

　　2、与展览企业建立合作机制。为了让酒店在举办展会时能够很好的参与进来，主动的策划、组织以及运营，我建议酒店与某个有众多展会项目的公司建立合作关系。例如，北京酒店作为第一次举办索纳塔新车展会的承办酒店，并且合作很顺利，与现代集团建立合作的关系对于双方来说是互利的。酒店确保了业务，现代集团也不用为在某个酒店举办新产品的展出费脑筋。同时酒店可以成功的挽留老客户，在营销学上留住老客户的成本要远远低于发掘新客户的成本，这符合当今酒店营销的战略意图。

　　3、建立展会中心的分会场。酒店举办展会必然会受到酒店场地的限制而导致展会的规模，所以有一个很好的建议，就是酒店利用区位优势构建综合展的一个专业展分会场，成为展会的一个主题分会场，既拓展了酒店的业务，也解决了场地紧张的问题。

　　参考文献：

　　[1]李霞菊，林翔。酒店会展产品的开发与经营[M].辽宁科学技术出版社，2003.

　　[2]刘德艳。大连会展业管理模式研究[J].旅游科学，2005,8（4）55-59.

　　[3]邹统钎。《酒店经营战略》。清华大学出版社，2004.