文章简介：《
中国食品卫生杂志》编委会集中了中国最优秀的食品安全专家，既有中国工程院院士，食品卫生标准专业委员会委员，卫生部食品法典专家组专家，国家级重点实验室主任，也有国...本刊以服务食品卫生、食品安全的科技人员和相关从业人员，为该领域人员展示展示科研成果、交流工作经验搭建一个平台，促进我国食品卫生、食品安全事业的发展为宗旨，以全面...编辑部严格执行编辑规范，保证了刊物的编排质量。特别是执行《中国
学术期刊（光盘版）检索与评价数据规范》以来，刊物的编辑质量又上了新的台阶。本刊自2003年以来，多...
中国食品卫生杂志基础信息：
《中国食品卫生杂志》经新闻出版总署批准，由卫生部主管，中华
预防医学会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所主办，国内外公开发行。1989年创刊，双
月刊，逢单月末出版，96页。本刊为中文核心期刊，中国科技核心期刊，中国知网全文收录期刊，万方数据库收录期刊，中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。
《中国食品卫生杂志》面向国内公开发行，发行量居全国预防
医学期刊前列。发行的对象主要是全国卫生、农业、质检、工商、食品药品监管等系统及其他与食品卫生相关的科研机构、高等院校、监管部门，食品行业协会、大型食品企业，以及对食品卫生、食品安全感兴趣的各方人士。是中国在食品卫生、食品安全领域的权威期刊。
《中国食品卫生杂志》2008年在中国知网发行的电子版机构用户有2810个，分布12个国家和地区；个人读者分布在23个国家和地区。
《中国食品卫生杂志》编委会集中了中国最优秀的食品安全专家，既有中国工程院院士，食品卫生标准专业委员会委员，卫生部食品法典专家组专家，国家级重点实验室主任，也有国家863项目、973项目、“十一五”关键技术项目负责人。编委组成涵盖化学、微生物、毒理、营养、法律和监督管理等不同学科，涉及全国疾病预防控制、与食品相关的科研院所、检验检疫系统、工商管理和高等院校等不同系统。深厚的学术资源为《中国食品卫生杂志》提供了强有力的学术支持。
中国食品卫生杂志办刊宗旨：
本刊以服务食品卫生、食品安全的科技人员和相关从业人员，为该领域人员展示展示科研成果、交流工作经验搭建一个平台，促进我国食品卫生、食品安全事业的发展为宗旨，以全面及时报道食品卫生领域的最新科研成果、积极推广先进实验技术与方法、及时交流食品安全监管、食品安全事故处理经验以及国内外有关食品卫生的政策、法律法规和标准等最新信息为己任。本刊的办刊方针是理论与实践相结合，提高与普及相结合，积极倡导百花齐放、百家争鸣。
中国食品卫生杂志栏目设置：
主要栏目有：专家述评、论著、实验技术与方法、监督管理、调查研究、综述、法规文件、请示批复、公告栏、标准等，以及针对热点课题组织的各种专题研讨和专栏。
中国食品卫生杂志获奖情况：
编辑部严格执行编辑规范，保证了刊物的编排质量。特别是执行《中国学术期刊（光盘版）检索与评价数据规范》以来，刊物的编辑质量又上了新的台阶。本刊自2003年以来，多次获得
中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖；2005年获卫生部首届医药卫生优秀期刊奖三等奖，2003～2004年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖、2005～2006年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖、2007～2008年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖、2005年度卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖。
中国食品卫生杂志社投稿信息
1、作者和单位的中英文名字、所在地、邮编分别列于中英文题目之下，单位的英文名称应是系统内认可的、符合规范的。
2、个人署名作者在2人（含2人）以上以及集体作者，应指定一位通信作者（CorrespondingAuthor）。第一作者及通信作者应有简短的中英文自传：姓名、性别、学位、职称、主攻研究方向，放在文稿第一页的左下方。副高职称以上的作者应有亲笔签名。
3、受资助的情况（资助单位、项目名称、合同号）用中英文分别列于文稿左下方。
4、所有稿件都应有中英文摘要。一般科技论文的摘要包括：目的、方法、结果、结论。作者应能使读者通过阅读摘要就能掌握该文的主要内容或数据。为便于国际读者检索并了解文章的基本信息，英文摘要应比中文摘要更详细。
5、每篇文章应标注中英文关键词各3～8个。
6、缩略语、简称、代号除了相邻专业的读者清楚外，在首次出现处必须写出全称并注明以下所用的简称。如新术语尚无合适的中文术语译名可使用原文或译名后加括号注明原文。
7、用于表示科学计量和具有统计意义的数字要使用阿拉伯数字。
8、研究对象为人时，需注明试验组、对照组受试者的来源、选择标准及一般情况等。研究对象为试验动物时需注明动物的名称、种系、等级、数量、来源、性别、年龄、体重、饲养条件和健康状况等。
9、药品、试剂使用化学名，并注明剂量、单位、纯度、批号、生产单位和生产时间。
10、仪器、设备应注明名称、型号、规格、生产单位、精密度或误差范围。
11、图和表格与文字的内容不要重复，图、表应有自明性，即不看正文就能理解图意、表意。图题和表题均应中英文对照。
12、所引的参考文献应仅限于作者亲自阅读过的。未公开发表或在非正式出版物上发表的著作如确有必要引用，可用圆括号插入正文或在当页地脚加注释说明。原文作者若不超过3人应将作者姓名依次列出，中间用“，”隔开，3位以上作者则列出前3位，逗号后加“等”。
参考文献格式如下：
期刊文章：［序号］主要责任者（外文人名首字母缩写，缩写名后不加缩写点）。文献题名［文献类型标志］。刊名缩写，年，卷（期）：起页-止页。
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[2］BERRYRJ，LIZ，ERICKSONJD，etal.PreventingneuraltubedefectswithfolicacidinChina［J］。NEnglJMed,1999,314：1485-1490.
著作或编著：［序号］主要责任者。文献题名［文献类型标志］。其他责任者。版本项（版次为第一版的不用标明）。出版地：出版者，出版年：起页-止页。
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