市场需求与我国旅游管理本科专业的教学

　　20多年来，我国开设旅游专业的院校得到了稳步的发展，为我国旅游业发展提供了重要保障。但随着全球经济一体化进程加快，亚太地区尤其中国旅游业的快速增长，旅游管理人才的市场需求结构和质量发生改变，旅游管理本科专业的教学也应进行相应的改革。

 

　　一、市场需求结构与旅游管理本科专业的教学定位

 

　　旅游管理人才的培养是由旅游业发展的需要所决定。根据旅游业发展的需要,旅游管理人才涉及政府与行业协会等主体的宏观管理(即旅游公共事业管理)和旅游企业的微观管理，旅游管理人才需求结构可以从服务管理、功能管理、战略管理、行业管理等四个层面来理解(见图1)。

 

　　公共事业管理范畴S行业管业管理人才r战略层面：

 

　　II务管理层而：基层管理人才

 

　　图1旅游管理人才的需求结构

 

　　旅游企业管理范畴中服务管理层面需要的是基层管理人才;功能管理层面，需要的是中级管理人才;战略管理层面需要的是企业高层管理人才;行业管理所需要的是各类行政事业管理人才。旅游业所需旅游管理的人才需求数量，在旅游管理的四个层面中呈三角形。对服务管理层面的管理人才需求最多，依次减少，最后行业管理人才需求最少。虽然服务管理层面人才最多，但该层面主要是中专和大专的培养定位。功能管理层面是旅游管理本科教学的重点层次。战略管理层次的人才需要实践和机遇，才能成就，但在教学中需要着重培养学生的宏观分析

 

　　能力和市场领悟能力。行业管理层面,也是旅游管理学教学体系不可或缺的组成部分，属于公共管理范畴D

 

　　但旅游业是服务性很强的产业，服务的不可感知性和差异性，决定了旅游管理人才需要从最基层服务工作做起，才能熟知业务，迈向管理层。旅游管理本科实际上只能为旅游行业培养具有从事旅游业经营管理潜质潜能的高素质应用型管理人才。因而，旅游管理本科教学体系中的知识结构应该是：旅游的服务管理是基本，功能管理是重点，战略管理是提升，行业管理是补充。

 

　　二、市场需求的综合素质与旅游管理本科教学

 

　　我国加入WTO后，旅游业的国际进程加快，国际性旅游管理人才需求也日益上升。同时，我国旅游业由过去粗放型向集约型发展，对旅游管理人才的综合素质也提出更高要求。一是需要掌握现代化的旅游管理理论和技术、方法。二是要求国际化的专业视野。这就要求新世纪的大学生通晓国内、国际“游戏”规则，了解中外旅游业发展趋势，并具有国际专业视野，只有这样才能在国内和国际上具有一定竞争力。三是需要较强的团队合作与沟通能力,灵活的适应能力与应变能力，较强的创新能力与实际运用能力。综合素质的要求需要构建知识、技能和素质的的教学体系(见表1)，并推动三者的有机结合。

 

　　三、我国高校旅游管理本科教学存在的问题

 

　　(一)教学定位不清晰

 

　　由于旅游业快速发展的时期，需要大量的初级技术职员和一般服务员以及旅游企业管理人员都必须从服务基层做起。许多高校为形成高就业率，保证学生毕业后的求职去向，在教学体系中大量设置职业教育内容，重操作技能培养,而对管理类课程重视不够，更不要说对管理课程进行层次侧重分明的教学。这使毕业生难以具备市场所需要的管理知识、技术和方法。

 

　　(二)课程设置难以适应社会需求

 

　　1.课程设置雷同。目前，旅游管理专业教育表现出偏语言(外语)教学和偏酒店管理教学，有人称旅游管理专业是外语基础上的酒店管理附加旅行社管理的专业。这使高校旅游管理专业人才培养的趋同性较强,毫无特色可言，造成人才市场上相互间竞争激烈。

 

　　2.课程较少关注行业人才新动态。随旅游产业的逐步成熟和发展，市场不仅需要酒店管理、旅行社管理等传统专业人才，更需要旅游策划、景区管理、会展管理等新型管理人才。

 

　　3.不注重国际管理理念。课程体系中注重外语技能，却很少注入国际旅游业新理念和国际惯例法规,使学生的视野狭窄，很难适应旅游业国际化的需要。

 

　　(三)学生的综合能力培养薄弱

 

　　综合能力需日积月累并在学习期间应有意识地进行培养，而大多数高校在综合能力的培养上很薄弱。

 

　　1.高校教师由于缺乏实践经验，常常闭门造车，较少运用案例教学、实地考察等方法，很难将专业知识的传授与能力的培养相结合。

 

　　2.实践教学只停留在技能操作层面，没有在实验、实习中深人地制定综合素质的培养计划,让学生能够较好地锻炼能力。

 

　　3.教学中重视理论的传授,忽略职业道德、职业习惯等职业素养的培养。

 

　　四、旅游管理本科专业教学改革措施

 

　　旅游管理专业必须根据市场需求，加快教学改革，大胆创新，培养高素质的旅游管理人才。

 

　　(一)树立现代教育新理念

 

　　旅游教育要紧跟世界旅游业的发展潮流，就必须树立现代教育新理念。

 

　　1.要树立素质教育观。教学中要以运用性为核心，以培养创造能力为目标，培养学生的综合素质。

 

　　2.要树立创新的教育观。创新是院校发展的动力。旅游管理专业要根据社会发展和旅游业发展对人才培养提出的新要求，不断在教育内容、教育方式、教育手段、教学组织和教学管理等方面创新，以创新推动教育质量的全面提高。

 

　　3.要树立国际化的教育观。与国际国内有关的旅游教育机构加强交流与合作，资源共享，共同促进旅游教育的发展。

 

　　(二)教学体系要适应市场需要56

 

　　我国旅游教育具有一定规模，但高校旅游管理人才培养还_走很长的探索之路。

 

　　1.应结合学校本身的学科优势和地方经济，创建自己的特色教育，使旅游管理人才能够更好满足市场需求，又能以特色取胜。如财会类的院校以培养旅游企业资本运作类旅游管理人才为主等。

 

　　2.关注国际惯例和法规知识的传授，以及比较各国旅游业发展特点，提升学生国际专业视野。

 

　　3.要积极吸纳旅游学科发展过程中的国际上的新理念、新知识、新技术，通过动态的整合与提升，努力促使旅游管理专业的教学体系与市场需_相适应。

 

　　(三)加强管理类课程教学

 

　　在课程体系中加强管理教学内容，主要有：

 

　　1.处理好服务技能与管P教学的关系。作为高校的应用型专业教学,在着眼于管理理论的基础上，兼.顾服务技能的学习。

 

　　2.根据市场需求结构，在教孪中处理好各层次的教学侧重点并安排好教学课时。

 

　　3.课程设置中加大管理类实践课的比例。只有这样，才能够帮助学生培养管理人才所需要的潜质，并在工作中更快地适应岗位，实现个人综合素质的充分展示，在短时期内实现从服务基层到管理层的跨越。

 

　　(四)强化综合能力培养

 

　　从国际旅游教育发展看，实用性强又是旅游学的一大特色，这就要求培养学生的综合能力。

 

　　1.开设“社交礼仪”等类似课程和模拟服务试验，建立礼仪队等，将职业素养、职业习惯贯穿于教学中。

 

　　2.提高专业教师理论联系实际的能力，将案例教学等方法更多地运用到教学中，拓展学生的思维广度和深度。

 

　　3.加强实习基地的建设。与地方的旅游机构和旅游企业紧密合作,并制定目标明确的实习方案。不仅让学生在基层进行服务技能实习，还要让学生适当接触管理层的业务，鼓励学生在实习中发现问题、讨论问题、解决问题。

 

　　4.鼓励学生在假期到企业工作，让知识和能力在工作中得到充分发挥，锻炼学生综合能力。

 

　　5.完善毕业论文、社会实践、实验等教学环节，形成立体、多层次的实践教学体系，为培养学生的综合素质提供有利保障。

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