云南省农村发展茶叶产业的研究综述

　　一、河南村发展高山生态茶园的有利条件
　　首先，得天独厚的土地资源、自然气候资源是茶树生长发育的重要条件。云南大理白族自治州云龙县河南村地处三江并流区域内，低纬度、高海拔、立体气候明显、地形地貌复杂多变，形成“山高一丈，大不一样”  的多样性山区气候特点，大量的湿热气流由于山势的阻挠在多处形成独特的自然生态小区气候，十分有利于茶树的生长发育。根据《云龙县农业气候资源及区划》资料显示，茶树栽培适宜区的平均气温、活动积温、极限温度都适应于茶树生长；由于降雨量充沛、干湿季明显、空气相对湿度可以满足茶树生长需求；空气湿度大而形成云雾，有效地使阳光发生漫反射而产生茶树生长必需的广质；土壤是茶树生长发育的基地，规划区内以酸性的黄红壤为主，土层深厚、有机质含量丰富、层次结构不明显，是茶树栽培的理想基质。从以上光、温、水、气、土壤等气象资料显示，规划区可以栽培茶树。
　　其次，河南村的茶叶发展依托“大栗树”品牌，成为重要的原料基地，可尽快地实现经济效益，带动茶农增加收入。茶树栽培虽然投资周期较长、投入量较大，但封顶定型投产后服务年限长久，将成为河南村一项永续利用的支柱产业。
　　再次，规划区主要分布于海拔2200～2600米的地域内，这些地方主要农作物为荞子，大部分地块多为荒坡、荒地、轮歇地，部分为灌木混交林，该区域面积广阔，土地连片，一直以来都没有发挥其应有的利用价值。结合茶叶开发，可绿化荒山、荒地，也可以解决群众剩余劳动力的转移问题，有利于保持水土流失，保护生态环境。
　　最后，河南鹿龙塘茶厂生产出的绿茶品质优，口感好，容易得到消费者的青睐，近两年生产的茶叶供不应求，有望大力发展，扩大规模，增加效益。
　　二、种植茶叶与发展养殖业的分析
　　（一）茶叶成本分析
　　茶叶不同于其他经济作物，生产周期长是一个非常明显的特点，准确调查生产成本情况难度较大，因此必须讲究方法，科学把握。茶叶从育苗到老化，一般生长周期为五十年，在此期间有三个阶段，即1～5年为育苗期，6～10年为生长期，11年以上为盛产采摘期。
　　育苗期（1～5年）的投入也就是茶园的前期投入，每亩生产成本为3670元。根据河南的实际情况，政府一次购买成苗，1～2年苗圃期就不必投入，实际苗期只需投资3年就可以采茶了。其中，第一年投资（包括开挖茶梯、移栽、盖膜、底肥、防霜）1255元/亩，第二年投资720元（包括松土、锄草、施肥、修剪工价、农药化肥价），第三年投资720元（包括松土、锄草、施肥、修剪工价、农药化肥价），40年的土地租金975元/亩。在此期间只有投入而没有产出，按茶叶生产期与农户签订的土地租用协议37年计算，平均每年每亩摊销前期投入成本99.19元。
　　1. 鲜叶生产成本
　　按盛产采摘期茶园调查计算，2014年每亩茶叶鲜叶生产成本为1597.19元，其中肥料款198元，管理人工费用（松土、锄草、施肥）300元，前期投入成本99.19元，采摘人工费2.5元/市斤，采摘鲜叶400斤，合1000元。平均每斤鲜叶生产成本为3.99元。
　　2. 加工制作销售生产成本
　　根据财务反映计算，平均每斤成品茶加工销售成本为8.8元，其中固定资产（厂房50万元，征地费3万元，变压器、线路、电路设备等5.3万元，机械18万元，共计76.3万元）按37年分期摊销计算，平均每年分摊前期固定资产成本2.06万元，按每年加工干茶叶5万斤计算，每斤茶叶可分摊成本0.41元，平均每斤制茶工资、电费、管理费7.59元，包装费0.80元。
　　3. 成品茶完全生产成本
　　成品茶完全生产成本=鲜叶生产成本+加工销售成本+税金，每4.3斤鲜叶加工成品茶1斤，鲜叶生产成本为3.99×4.3=17.16元，加工制作销售成本为8.8元，税金暂不计，每斤成品茶完全生产成本为25.96元。2014年成品茶平均销售价格为41.54元/市斤。平均每斤成品茶盈利15.58元，成本利润率为60%。
　　（二）畜产品成本效益分析
　　1. 黑山羊成本效益分析
　　山羊适应性强，能采食马、牛不能利用的劣质杂草，主要用粗青饲料喂养，能有效地将饲料转化为畜产品。山羊繁殖率高，发展快、花费的劳力少。建设山羊养殖基地共投入6.4万元。其中，建设高床漏粪羊厩150平方米，投入1.5万元；组建基础羊群投入4.9万元（购买能繁母羊100只投入4.5万元，种公羊5只投入0.4万元）。
　　由于基地周边牧场广阔，牧草资源丰富，在放牧的同时进行补饲，可大大提高出栏率。按年出栏肉羊100只，每只肉羊500元计，收入5万元。扣除饲料、疫病预防费用1万元，饲养员工资1万元，纯收入3万元。而存栏的基础母羊仍有100只以上，经济效益还会逐年提高。
　　羊粪是一种优质的有机肥料，氮、磷、钾的含量高，茶树施羊粪后，长势好，不仅减少了化肥的投入，而且是生产绿色生态茶叶的必须肥料。
　　2. 云龙特有的矮脚鸡成本效益分析
　　据测算，散养一羽成品鸡约需成本约30元，平均鸡重2.0 kg/羽计算（市场价格20元/ kg） ，一羽鸡能赚10元，以每亩林地放养200羽鸡计，仅养鸡一项可使每亩林地增值2000元。同时，由于利用鸡粪肥园，鸡吃虫草，增加了茶园土壤有机质含量，土壤肥力提高，减少化学肥料和农药投入，不但使茶叶品质提高，而且安全，市场售价有望提高。
　　三、种养结合的生态立体农业模式综合经济效益分析
　　（一）种植茶叶经济效益分析
　　茶叶是多年生长的木本植物，一次性投入，长期性采摘，而且具有耐旱、耐涝、抗病虫害的特点。建园育苗期一般为5年，第6～10年为成长期，即可采摘见收，盛产采摘期约为40年，最高可达60年。建园育苗的5年中，投入不到4000元，分摊到盛产采摘期每年不到100元，达到盛产采摘期，效益就十分可观了。以2013年对河南茶厂调查情况为例，每亩当年投入仅为1597.19元，包括茶园管理人工费用、采摘费、追肥和前期投入。而当年可采摘鲜叶400斤，可以加工干茶93斤，其中特一占20%，18.6斤，单价120元/市斤，计2232元；特二占30%，单价60元/市斤，27.9斤，计1674元；一级一类占30%，27.9斤，单价50元/市斤，计1395元；一级二类占10%，9.3斤，单价35元/市斤，计325.5元；二级占10%，9.3斤，单价 28元/市斤，计260.4元。实现亩产值5886.9元，平均每斤销售价格为63.3元，每亩收益5886.9元，其中茶农鲜叶收益3120元，成品茶加工销售利润2766.9元。其产出和收益相当于粮食作物的10倍，是其他经济作物的5倍左右。
　　（二）种养结合的经济效益分析
　　通过茶园间空地散养鸡、养羊，充分利用林间土地空间和现有基础设施，降低了养鸡、养羊开发的基础投入成本。通过种养结合，鸡吃虫、羊吃草，鸡粪、羊粪可以用作茶树追肥，降低茶园施肥、除草和病虫防治成本，增加茶叶产值。按以上分析，养鸡每亩增收1000～2000元，养羊每年增收3万元左右。种植业与养殖业共同生产发展的“种养结合生态农业循环经济”模式是适应现代农业发展的新模式。
　　四、对策和建议
　　河南村茶叶发展在各级党委政府和上级各部门的关心支持下，现已安稳起步，并取得了一定的成效。但由于刚刚起步，企业发展资金及相关技术等还有待加强，在下步发展过程中还面临着很多困难和问题。
　　一是茶园水利基础设施建设还比较薄弱，尤其是遭遇干旱时，对茶厂发展造成很大威胁。
　　二是随着物价和工资上涨，种好一亩茶园，投资成本大，茶厂的生产经营成本不断增加，经营压力不断增大。  
　　三是在发展过程中科学技术推广运用还没有完全普及，技术培训还有待提升。
　　四是由于茶厂位于高山地区，加之刚刚起步，道路基础设施还相当滞后，运输成本相对较高，一定程度上影响了产品的竞争力。
　　五是随着生产的扩大，规划年内新建厂房和办公综合楼建设方面还有待加强。
　　六是发展茶园与保护生态之间存在一定的失衡现象，盲目地开发造成大量水源林被破坏，自然环境变恶劣，也严重影响了茶园的健康发展。
　　七是目前全乡已发展了多个茶叶初制所及茶叶专业合作社，引导其发展，实现产业良性竞争是一项重要的工作。
　　八是茶叶产品的品牌效应和社会效应还有待提高。
　　（作者单位：云南省大理白族自治州云龙县团结彝族乡农业综合服务中心）

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