白银枸杞生产现状及产业开发

　　枸杞作为灌木经济林，近年来在甘肃省白银市发展十分迅速。截至2010年底，全市枸杞种植面积达到8万多亩，年产枸杞干果约1600万公斤，年产值约8亿元，枸杞开发已初具规模，经济效益日益显现。但从生产现状来看，还存在很多问题，与产业化建设的标准差距很大，主要是成本投入高、无公害普及率低、产后商品化处理技术滞后、深加工能力弱、营销体系不健全、市场占有率低。针对这些问题，笔者提出白银枸杞产业开发的途径与对策。

　　一、发展现状。

　　1.种植面积。2000年以前，白银市枸杞面积总计不到1万亩，主要集中在与宁夏交接的靖远县靖安乡与景泰县草窝滩乡，2000年之后，结合退耕还林，区域特色农产品开发，推进经济结构调整等政策的推动，白银地区枸杞产业发展得到了快速发展，2005年面积达6.2万亩，目前已达到8万亩以上。

　　2.栽培水平。白银市枸杞栽培品种目前基本达到了良种化栽培，品种以宁杞一号为主，近年又引进推广蒙杞一号、宁杞七号等大粒型品种，加之一些科技项目实施和农业技术的示范推广，枸杞密植栽培早丰产技术、病虫害防治技术以及苗木繁殖技术都得到了推广应用，建园苗木从当初的宁夏引进到目前主要本地扦插繁殖、枸杞修剪、土肥管理、制干等技术都得到了广泛的应用，在主栽区出现了一些枸杞栽培技术能手。

　　3.产量与质量。白银市枸杞以幼龄树比重较大，平均树龄介于4～5年之间，产量水平为亩产250公斤干果，按2010年面积、产量、干果价格计算，产值约8亿元。

　　白银市春秋两季气温低于宁夏中宁，温差比中宁稍大，采果期比中宁短近20天，多数采用低密度定植，枸杞产品的质量要优于中宁产品，就靖远、兴电几个乡生产的枸杞来说，其近年的收购价往往略高于宁夏中宁的价格。白银市枸杞色艳、肉厚、含糖量高，夏果枸杞干果50克粒数350粒、秋果50克粒数380粒，比中宁果品果个略大，甜菜碱≥4%，质量总体评价优于宁夏枸杞果品。

　　二、存在的问题。

　　甘肃白银市枸杞产业尽管得到了一定的发展，取得了较好的经济效益，但在目前发展中尚存在着不少问题，主要表现在以下几个方面：

　　1.枸杞制干技术以及产后商品化处理技术欠缺。枸杞的制干技术主要还是自然晾晒，机械设备制干的总量不到5％，自然晾晒一旦遇到阴雨连绵，造成大量的霉变，影响果实品质，也容易造成灰尘等污染。

　　2.无公害病虫害防治技术落后，与绿色食品生产标准差距较大。由于枸杞病虫害较多，农户管理水平参差不齐，尽管进行了一些示范园建设和项目示范培训，但过量使用化肥和高残留农药以及农药超量使用的现象还较为普遍，农民注重外在的产量而忽视内在的品质质量，使无公害生产技术难以真正落实，制约了枸杞绿色食品生产的发展。

　　3.缺乏本地营销体系及品牌。白银市本地的营销体系缺乏，产业化运营体系没有形成，已有的本地运营商力量薄弱。

　　三、对策与建议。

　　根据白银市枸杞产业发展现状和存在的问题，结合枸杞产业发展的方向，对白银市枸杞产业开发提出以下几方面建议：

　　1.增加科技投入，以科技带动枸杞产业发展。科技进步是发展特色经济的基本保证，也是提高市场竞争力的关键因素和决定性因素。枸杞产业的发展要从种植、加工、品牌销售等各个环节上提高档次，提高科技含量，以科技带动产业发展。目前要以研究、开发、推广标准化以及绿色食品的栽培管理技术为重点，提高枸杞产量和质量，降低成本，提高效益。要着力解决好枸杞生产开发中的以下几项关键技术：绿色食品及无公害栽培技术的研究和推广，烘干、分级、包装等采后商品化处理技术。利用宁杞一号、四号高产但果粒相对较小而采摘费工和蒙杞一号的大粒而产量低的品种优缺点，研究开发培育介于二者之间的大粒高产优质品种。

　　2.强化科技培训，提高农民素质。采用多种形式对农民进行技术培训，除无公害等栽培技术的培训外，还要从食品安全的角度出发，提高枸杞生产者的产品质量和安全意识、商品意识。

　　使其经营观念得到更新，技术水平、管理水平和整体素质得到不断提高，为枸杞产业发展夯实基础。

　　3.培育龙头企业和优势企业。行政部门要对发展枸杞产业的企业给予政策和资金扶持，要加紧培育一批具有市场竞争力、资产良好、管理科学的龙头企业和优势企业，以企业的发展和市场的拓展带动枸杞产业的发展。并让科技人才帮助企业进行高附加值系列产品的开发生产，建立白银地区健全完整的市场体系和营销网络。